米芝蓮 (又翻譯為：米其林) 是世界上最大的輪胎製造商之一。1900年，米芝蓮出版了第一版的指南，旨在幫助駕駛者們維護他們的車。從1926年開始，米芝蓮開始出版美食方面的指南。最先從法國開始，逐漸擴展到歐洲的其他國家，例如德國，荷蘭，意大利，西班牙，瑞士，英國，比利時，盧森堡和愛爾蘭等。目前，米芝蓮指南已經涉及了更多主要城市的指南，如東京，大阪，京都，紐約，洛杉磯，拉斯維加斯等。
在2008年底，米芝蓮第一次出版了關於港澳的美食指南。香港是繼東京後的第二個出版米芝蓮指南的亞洲城市。
在2011年，米芝蓮收錄了香港的281間餐廳和酒店（其中237間餐廳和44間酒店），評選除4間三星級餐廳，10間二星級餐廳和48間一星級餐廳。
與此同時，米芝蓮也評鑒了51個來自澳門的餐廳和酒店（其中35間餐廳和16間酒店），最終有7間餐廳和酒店被評為星級水準。
如果你有留意，你會發現餐廳的星級和食物的質素和人均消費並沒有直接的關係。例如米芝蓮三星級餐廳香港龍景軒，人均收費在港幣$ 150-300之間。但是一些一星級的餐廳收費在港幣$ 500以上。
大部分香港星級餐廳集中在中環，銅鑼灣，灣仔和尖沙咀地區，這些也是香港旅遊的熱門地區。而澳門的星級餐廳多隸屬於高檔酒店。我們向你提供了2011年香港以及最新的2012年的港澳米芝蓮美食指南，裡麵包括了所有餐廳和酒店的具體地址，平均消費以及菜色種類。你可以點擊以下鏈接查看。
2011 香港米芝蓮美食指南
2012 香港米芝蓮美食指南
2012 澳門米芝蓮美食指南
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